“嗑瓜子”的严重错误
天气转冷，植物籽实成熟，又到了瓜子(葵花子)大量上市的时候。我去大学讲课，教室黑板上赫然写着“不准在教室内嗑瓜子”。显然，是有人喜欢在教室嗑瓜子，我就曾经见过有......
低脂奶类才是钙的最好来源
众所周知，奶类是人体所需钙的最佳来源，其含钙量较多(每1ml奶约含钙1mg)，吸收率较高(30%或更高，与奶的摄入量和人体钙营养状况有关)。另一方面，普通奶类中......
1粒开心果中的8种有益物质
如果说有植物营养宝库的话，那一定非坚果莫属了。坚果(nut)，又称硬果，大部分种类都含有丰富的营养，开心果更是其中的佼佼者。一粒小小的开心果，至少有以下8种有益......
5种水不宜用来冲调婴儿奶粉
一般认为，为婴儿冲调配方奶粉，用新烧并放至“温”的温水即可。冲调奶粉的时候水温可以稍高，如50℃~60℃，婴儿饮用时应该是体温水平(36℃左右)。而且，以下五种......
牡蛎是锌的最佳来源吗
一个8个月大婴儿的妈妈向我咨询：妇幼保健站“诊断”她儿子缺锌，要不要给孩子吃一些海蛎子?很多营养学教材中都指出，牡蛎(海蛎子)含锌“最”为丰富。有些科普资料更是......
预防甲流的十项饮食对策
首先必须明确，大部分权威机构和专家都赞成接种甲流疫苗是预防甲流的最有效措施(我本人亦作为医务人员首批接种甲流疫苗)。此外，勤洗手、多通风、注意保暖、少去人多的场......
菠菜和鸡蛋同吃有什么不好
刚刚有网友留言问我“菠菜和鸡蛋同吃有什么不好?尤其是孩子吃对身体有什么害处吗?”我经常被问到类似的问题，鸡蛋和牛奶一起吃有什么不好?豆浆与牛奶(或鸡蛋)一起吃有......
冬吃萝卜夏吃姜，夏姜如何吃
中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，强调姜对人的重要作用，中国中医科学院西苑医院男科专家郭军教授认为，中医素有“男子不百日无姜”的说法，对男人来讲，夏季吃姜的好处......
早餐奶并不能替代早餐
人们往往会为贪图快捷付出代价。因为贪图方便、快速而损害营养的情形经常发生。其中有些代价是人们不得不支付的，而更多的时候是被误导、被忽悠了。早餐奶就是典型的例子。...
孩子爱吃什么就给他吃什么是好父母吗
过去的一周，我一直在云南丽江做针对婴幼儿的喂养和膳食调查。除我之外，还有我的两个同班同学，一位来自广州中山三院、一位来自北京海淀区妇幼保健院。这项调查是在中国扶......
老年人每天吃3个鸡蛋行吗
昨天，一位74岁的老年人在女儿的陪伴下特地来我的门诊求证这样一个问题：他很喜欢吃鸡蛋，每天吃3个行不行?(他手里拿着一份剪报，那文章说吃鸡蛋每天3个比较合适)。...
哪些豆制品是钙的良好来源
如果说牛奶及奶制品是钙的最好来源，那么大豆制品就是钙的良好来源(如果不说“第二好”的话)。首先，大豆(黄豆)中即含有丰富的钙，每100g干大豆含有191mg钙，......
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