吃了大鹅后晚上头晕呕吐，可能是由于食物中毒、胃肠功能紊乱、急性胃肠炎、胆囊炎等原因导致。建议患者及时就医，在医生的指导下进行治疗。
1、食物中毒：如果大鹅没有完全煮熟或存放时间过长，可能会存在大量的细菌和寄生虫，食用后可能会引起食物中毒，从而出现吃了大鹅后晚上头晕呕吐的情况。患者可以在医生的指导下服用盐酸左氧氟沙星胶囊、阿莫西林胶囊等药物进行治疗；
2、胃肠功能紊乱：如果患者本身患有胃肠道疾病，如慢性胃炎、肠易激综合征等，或者长期饮食不规律，可能会导致胃肠功能紊乱，从而出现吃了大鹅后晚上头晕呕吐的现象。患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗；
3、急性胃肠炎：如果患者在吃大鹅时没有注意卫生，可能会导致病原微生物侵入胃肠道黏膜，引起炎症反应，从而出现吃了大鹅后晚上头晕呕吐的情况。患者可以遵医嘱服用蒙脱石散、颠茄磺苄啶片等药物进行治疗；
4、胆囊炎：如果患者本身患有胆囊炎，在吃大鹅时摄入过多油腻的食物，可能会加重病情，从而出现吃了大鹅后晚上头晕呕吐的情况。患者可以遵医嘱服用消炎利胆片、熊去氧胆酸片等药物进行治疗。
建议患者平时养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或进食辛辣刺激性食物。同时注意休息，保证充足的睡眠时间。
