吃了夹生的红豆，头晕、呕吐，可能是红豆未清洗干净、红豆变质、食物中毒、急性胃肠炎等原因导致。建议患者及时前往医院的消化内科就诊，遵医嘱进行血常规、便常规等检查，明确具体原因。
1、红豆未清洗干净：若红豆未清洗干净，表面存在较多细菌，则在进食后，细菌会进入胃肠道内，刺激胃肠道黏膜，导致机体出现炎症反应，从而引起头晕、呕吐的症状。建议烹饪前将红豆充分浸泡后再食用，可以帮助减少红豆上的细菌，以免出现不适症状;
2、红豆变质：若红豆存放时间过长，已经出现变质的情况，则红豆中的营养成分会被细菌分解，导致营养流失或被细菌破坏，此时若进食红豆，则可能会出现头晕、呕吐的症状，并且还可能伴随腹泻、腹痛等不适。建议及时丢弃红豆并丢弃，以免误食;
3、食物中毒：若红豆存放时间过长，导致红豆中出现霉菌、细菌等病原微生物，则此时红豆中的病原微生物可能会进入胃肠道内，引起食物中毒。此时由于毒素侵犯机体，所以可能会出现头晕、呕吐的症状，并且还可能伴有腹泻、腹痛等不适。建议患者及时前往医院就诊，必要时进行催吐、洗胃治疗;
4、急性胃肠炎：若红豆储存不当或已经被病原微生物污染，则在食用红豆后，可能会导致病原微生物刺激胃肠道黏膜，诱发炎症反应，导致急性胃肠炎。此时由于炎症刺激，可能会引起头晕、呕吐的症状，并且还可能伴有腹泻、腹痛等不适。建议患者及时前往医院就诊，可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、肠炎宁片等药物进行治疗。
