吃了变质食物呕吐、心慌、头晕，可能是由于食物中毒、急性胃肠炎、食物过敏等原因导致。建议及时就医，在医生的诊断下，明确病因，并进行针对性治疗。
1、食物中毒：如果患者吃了变质的食物，可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而引起胃肠道功能紊乱，出现恶心、呕吐等症状。当呕吐比较严重时，会导致大脑供血不足，从而出现心慌、头晕的症状。此时可以在医生指导下服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗；
2、急性胃肠炎：如果患者吃了变质的食物，可能会导致细菌感染胃肠道黏膜，使胃肠道黏膜充血、水肿，从而引起腹痛、腹泻等症状。当腹泻比较严重时，会导致体内的水分大量流失，从而引起低钠血症，出现心慌的症状。当腹泻比较严重时，会导致身体虚弱，从而引起头晕的情况。此时可以在医生指导下服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗；
3、食物过敏：如果患者对变质的食物过敏，则会诱发机体产生变态反应，如皮肤瘙痒、红肿等。当过敏比较严重时，可能会累及到心脏和脑部神经组织，从而出现心慌、头晕的症状。此时可以遵医嘱服用氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片等药物进行治疗；
4、其他原因：如果患者本身患有高血压或高血糖等疾病，在吃变质食物后会引起血压升高或血糖升高的情况加重，从而出现心慌、头晕的症状。此时可以遵医嘱服用硝苯地平缓释片、盐酸二甲双胍缓释片等药物进行治疗。
