美味香糯，口感鲜嫩——排骨的做法大全

排骨是一道家常菜，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。下面将为大家介绍几种不同口味的排骨做法，让您在家也能享受到餐厅级的美味。

一、红烧排骨

材料：排骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

1.将排骨切成段，用开水焯水去腥。

2.锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

3.加入适量的酱油、白糖、盐，小火炖煮20分钟。

4.最后大火收汁，将汤汁浓稠均匀地裹在排骨上即可。

二、蜜汁烤排骨

材料：排骨500克，蜂蜜适量，生姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，黑胡椒粉适量。

1.将排骨切成块，用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。

2.将蒜和姜切成末，加入料酒、酱油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3.在烤盘上铺上锡纸，将排骨均匀地放在上面，刷上一层蜂蜜。

4.预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤20分钟，期间翻面并刷上蜂蜜。

5.烤至表面金黄酥脆即可。

三、糖醋排骨

材料：排骨500克，醋适量，糖适量，盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，淀粉适量。

3.加入适量的醋、糖、盐，小火炖煮20分钟。

4.将炖煮好的排骨捞出，将汤汁倒入另一个锅中，大火煮沸。

5.用淀粉勾芡，将勾好芡的汤汁倒回锅中，加入排骨翻炒均匀即可。

四、蒜蓉蒸排骨

材料：排骨500克，蒜适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，蚝油适量。

1.将排骨切成块，用开水焯水去腥。

2.将蒜和姜切成末，加入料酒、酱油、盐、蚝油搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

4.取出蒸好的排骨，将蒜蓉均匀地撒在上面。

5.锅中加入适量的油，烧热后浇在蒜蓉上即可。

以上是几种常见的排骨做法，每一种都有独特的口味和风味。希望大家能够根据自己的喜好选择合适的做法，为家人朋友烹制一道美味的排骨佳肴。祝您用餐愉快！