吃了变质的香菇酱可能会引起胃疼，香菇酱变质后，会滋生大量细菌、霉菌，吃了后可能会引起急性胃肠炎的发作，造成胃部黏膜充血、水肿，从而导致胃疼等一系列不良反应。
1、原因：变质的香菇酱可能已经被细菌、霉菌等微生物分解，其微量毒素被摄入人体后，可能会损伤胃肠道黏膜，导致局部充血、水肿，并分泌炎性物质。患者可能会出现急性胃肠炎的相关症状，包括胃疼、恶心、腹泻、发热等;
2、症状：吃了变质的香菇酱可能会引起典型的急性胃肠炎症状，胃疼表现为隐痛或绞痛，疼痛部位常位于上腹部或中腹部，呈阵发性加剧，通常还伴有腹胀、恶心、呕吐等症状，严重时会出现水样便、便血等症状;
3、治疗：针对吃了变质的香菇酱导致的胃疼，治疗方法与急性胃肠炎类似，常用药物有铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝混悬凝胶等，可以中和胃酸，保护胃黏膜，以及奥美拉唑肠溶胶囊等药物抑制胃酸分泌。如果患者出现严重腹泻等症状，可以使用蒙脱石散进行止泻治疗。
吃了变质的香菇酱建议及时就诊，以免延误病情。治疗期间应注意清淡饮食，避免辛辣、刺激类食物，可以适量多吃新鲜的水果、蔬菜，如苹果、芹菜等。另外，还要注意补充水分，促进机体代谢，有利于疾病恢复。
