吃了变质的豆瓣酱引起胃疼，可能是食物中毒、急性胃肠炎、胃炎、胃溃疡导致，建议患者及时到医院就诊，并根据具体原因进行针对性治疗。
1、食物中毒：变质的豆瓣酱可能会滋生大量细菌，食用后可能引起食物中毒，刺激胃黏膜，从而导致胃疼，并伴随腹泻、呕吐等症状。建议患者及时到医院进行洗胃、灌肠治疗，以促进毒素排出，同时还可以在医生指导下使用阿莫西林胶囊等药物进行治疗;
2、急性胃肠炎：变质的豆瓣酱可能已经被细菌污染，食用后可能会引起急性胃肠炎，导致胃疼、腹泻、恶心、呕吐等症状。此时需要及时遵医嘱使用抗生素药物进行治疗，如左氧氟沙星片、注射用头孢曲松钠等;
3、胃炎：多种病因可能引起的胃黏膜急性和慢性炎症，主要症状表现为腹痛、腹胀、嗳气、恶心等，变质的豆瓣酱可能会刺激胃黏膜而引起胃疼。此时可以在医生指导下使用抑制胃酸分泌的药物进行治疗，如奥美拉唑钠肠溶片等;
4、胃溃疡：主要指发生于胃内壁的溃疡，多由饮食不当引起，食用变质豆瓣酱后可能会刺激溃疡面，从而导致胃疼，多伴有烧心、反酸等症状。患者可以遵医嘱使用奥美拉唑钠肠溶片等药物进行治疗，如果存在幽门螺杆菌感染，还可以通过四联疗法进行治疗，如奥美拉唑钠肠溶片阿莫西林胶囊克拉霉素片胶体果胶铋胶囊。
如果吃了变质的豆瓣酱出现胃疼的症状，建议及时到医院消化内科就诊，完善血常规检查、胃镜检查等明确病因，在医生的指导下进行合理治疗。
