长期不吃瘦肉可能会导致贫血，多与营养摄入不足、铁吸收障碍、急性失血等原因有关。建议患者在医生的指导下完善相关检查，明确病因后再进行治疗。
1、营养摄入不足：长期不吃瘦肉可能会导致蛋白质摄入不足，进而导致人体合成血红蛋白的原料缺乏，从而导致贫血。此时可以通过补充鱼肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物来改善贫血;
2、铁吸收障碍：长期不吃瘦肉，瘦肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，可以为人体提供合成血红蛋白所需的原料，但如果人体本身缺乏铁元素，则可能无法合成充足的铁蛋白，导致缺铁性贫血。患者应多吃富含铁元素的食物，如菠菜、猪肝等;
3、急性失血：如果因某种原因导致急性失血，如外伤、手术等，短时间内丢失大量血液，则可能会导致失血性贫血。应及时在医生的指导下输血治疗，同时应完善相关检查明确引起贫血的原因，必要时可遵医嘱使用硫酸亚铁片、右旋糖酐铁口服溶液等药物进行治疗。
除此之外，还可能与骨髓增生异常综合征、白血病有关。建议存在此类情况的人群及时到医院血液内科就诊，遵医嘱使用硫酸亚铁片、叶酸片等药物进行治疗。
