吃了变质的米粉，可能会出现呕吐的症状，主要是由于食物中毒所引起。建议及时就医治疗，以免延误病情。
1、原因：如果米粉存放时间过长或储存不当，可能会导致其发生变质，此时其中的营养成分会有所流失，并且会产生大量细菌等致病菌。若患者食用后，致病菌会对胃肠道黏膜造成刺激，从而引起胃肠功能紊乱，导致患者出现恶心、呕吐等症状；
2、症状：通常情况下，患者会出现腹痛、腹泻、发热等症状。严重时还可能会出现脱水的情况。另外，如果患者本身存在胃炎、肠炎等疾病，则可能还会伴有食欲不振、反酸、嗳气等症状；
3、治疗：建议患者及时到医院就诊，在医生指导下通过催吐的方式进行处理。同时还需要遵医嘱服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行止泻治疗。必要时还需配合使用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等抗生素类药物进行抗感染治疗。还可遵医嘱服用甲氧氯普胺片、维生素B6片等药物进行止吐治疗；
4、注意事项：在日常生活中应注意饮食卫生，避免食用变质的食物。同时还要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，如小米粥、南瓜粥等。
