吃了变质杏鲍菇呕吐，可能是由于食物中毒、急性胃肠炎、胆囊炎等原因导致。建议患者及时就医，在医生的指导下进行治疗。
1、食物中毒：如果患者吃的杏鲍菇已经变质，此时可能会产生大量的细菌等病原微生物，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会出现恶心、呕吐等情况。建议患者遵医嘱服用盐酸消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物进行治疗；
2、急性胃肠炎：如果患者吃变质的杏鲍菇，其中含有的致病菌进入胃肠道内，会刺激胃肠道黏膜，从而引起胃肠道痉挛，导致患者出现呕吐的情况。同时还会伴有腹痛、腹泻等症状。建议患者遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊等药物进行治疗；
3、胆囊炎：如果患者本身患有胆囊炎，在进食变质的杏鲍菇后，可能会加重胆囊负担，使炎症反应加重，从而引起呕吐的症状。同时还会伴有腹胀、发热等症状。建议患者遵医嘱服用熊去氧胆酸片、消炎利胆片等药物进行治疗；
4、其他原因：如果患者本身存在肝功能异常的情况，在进食变质的杏鲍菇后，可能会加重肝脏负担，导致病情加重，从而引起呕吐的症状。同时还会伴有乏力、食欲不振等症状。建议患者遵医嘱服用复方甘草酸苷片、双环醇片等药物进行治疗。
在日常生活中，建议患者注意饮食卫生，并且避免食用过期的食物。若出现不适症状时，建议及时前往医院消化内科就诊。
