吃了变质的馒头可能会呕吐，但并非所有患者都会出现呕吐症状。如果吃变质的馒头后出现呕吐，建议及时到医院就诊，并遵医嘱进行治疗。
1、会呕吐：馒头属于一种主食，主要成分为碳水化合物，含有较多淀粉等营养物质。如果馒头放置时间过长或保存不当，可能会导致其发生变质，如出现霉菌滋生的情况。此时馒头中会产生较多有毒有害物质，食用后会对胃肠道黏膜造成刺激，从而引起恶心、呕吐等症状；
2、不会呕吐：如果只是轻微变质的馒头，且进食量较少，一般不会对胃肠道产生明显影响，因此可能不会出现呕吐的症状。部分人群由于个人体质原因，对于食物中的毒素耐受性较强，在少量摄入变质的食物后也有可能不会出现呕吐的症状。
,如果吃了变质的馒头后出现呕吐症状，则需要及时就医进行检查和治疗。若为轻度中毒引起的呕吐症状，可以遵医嘱使用盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行解痉止痛治疗。若为重度中毒引起的呕吐症状，则需要通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
