吃了变质平菇呕吐，可以通过催吐、洗胃、药物治疗等方式进行缓解。建议患者及时就医，在医生的指导下进行处理，以免延误病情。
1、催吐：如果吃了变质平菇后出现呕吐的情况，可以使用筷子或勺子按压舌根部位，从而刺激咽喉壁产生反射性呕吐，将胃内容物排出体外；
2、洗胃：如果吃了变质平菇后呕吐的症状比较严重，通过催吐的方式没有得到缓解，则需要及时去医院进行洗胃治疗。在医生的操作下使用一定量的高锰酸钾溶液或生理盐水等进行洗胃，能够将胃内的食物残渣清除干净，避免食物对胃肠黏膜造成损伤；
3、药物治疗：如果吃了变质平菇后出现了腹痛、腹泻等症状，可以在医生的指导下服用肠炎宁颗粒、蒙脱石散等药物进行治疗。同时也可以遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗，能够起到抑制胃酸分泌的作用，改善不适症状；
4、其他方式：如果吃了变质平菇后出现了发热的情况，并且体温超过38.5℃时，则需要遵医嘱服用布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等药物进行治疗。同时还需要多喝一些温开水，补充身体所需的水分。
日常生活中要注意饮食卫生，避免吃不干净的食物。另外还要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。
