长期不吃白面，可能会出现贫血。因为白面中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，长期不吃会导致营养物质摄入不足，可能会出现营养不良性贫血。如果是长期素食或偏食的人群，缺乏铁、叶酸、维生素B12等营养元素，导致造血原料不足，可能会出现巨幼细胞性贫血。长期不吃白面的人群可能会出现低血糖，而贫血也可能是其他原因导致。
一、营养不良性贫血：
1、巨幼细胞性贫血：因为白面中含有大量的叶酸和维生素B12，如果长期不吃白面，会导致叶酸和维生素B12摄入不足，引起巨幼细胞性贫血;
2、缺铁性贫血：因为白面中含有丰富的铁元素，长期不吃白面的人群，可能会导致铁元素摄入不足而出现缺铁性贫血;
3、自身免疫性溶血性贫血：因为白面中含有免疫球蛋白，可抑制红细胞凝集，如果体内免疫系统减弱，可导致红细胞被破坏过多，从而引起贫血;
4、再生障碍性贫血：主要是由于骨髓造血功能衰竭，导致红细胞减少，从而引起贫血，因此长期不吃白面的人群可能会出现再生障碍性贫血。
二、其他原因导致的贫血：
如慢性肾炎、肾盂肾炎等疾病，会导致肾小球滤过率下降，从而出现肾源性的贫血，而部分溶血性贫血的患者，不吃白面后无法吸收白面中的营养物质，继而无法补充身体所需的营养物质，可导致贫血。长期不吃白面的人群可能会出现低血糖，而贫血是由于体内红细胞丢失过多导致，两者同时存在时会相互影响。
