长期吃面，一般不会导致贫血。因为面中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，长期适当进食，可以补充多种营养物质，一般不会导致贫血。但是如果长期单一进食面食，可能会导致营养不良，造成营养缺乏性贫血。如果面条在制作过程中加入明矾，长期食用还可能会导致铝中毒。
1、营养缺乏性贫血：长期单一进食面食，不利于营养均衡，面食中的碳水化合物、蛋白质等营养物质摄入不足，长期单一进食面食易引起营养不良，造成蛋白质、脂肪、维生素等营养物质缺乏，可能会导致贫血;
2、铝中毒：在制作面食的过程中，可能会加入明矾，明矾中含有铝，长期食用也会引起铝中毒，铝中毒可能会损害人体大脑、骨骼、肝脏等部位，容易导致患者出现贫血症状;
3、铁缺乏：面食中的铁元素含量较高，在进食面食的过程中，如果同时摄入一定量的猪血、鸭血等动物内脏，也可能会导致铁缺乏，长期如此容易引起缺铁性贫血;
4、其他：长期吃面条，还可能会加重胃肠道负担，导致消化不良等情况。
在日常生活中应注意膳食营养均衡，可进食肉类、蛋类、新鲜蔬菜、水果等各种食物，避免单一摄入面食。应科学合理的搭配饮食，防止出现营养不良的情况。
