目前没有证据表明蔬菜可以治疗白内障，但多吃富含维生素、纤维素的蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、胡萝卜等对身体有益，可以补充营养，促进病情恢复。
1、菠菜：菠菜中含有维生素A、维生素C、钙、铁、膳食纤维等多种营养物质，适量食用后能够补充身体所需的营养，也不会对病情造成影响，而且其中的膳食纤维有利于促进胃肠道蠕动;
2、油菜：油菜中含有维生素C、胡萝卜素、钙、铁、膳食纤维等多种营养物质，能够起到补充营养的作用。油菜中的维生素C和胡萝卜素含量较高，能够起到清除自由基的作用，也有助于保护眼睛;
3、芹菜：芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，芹菜中的维生素C和胡萝卜素含量较高，可以补充身体所需的营养。
4、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等多种营养物质，胡萝卜中的维生素C和膳食纤维含量较高，适当食用后能够促进胃肠道蠕动，可以起到预防便秘的作用。
除了上述蔬菜以外，也可以适当吃一些黄瓜、西红柿、洋葱等蔬菜，也可以补充身体所需的营养。建议白内障患者及时去医院眼科就诊，进行裂隙灯检查、眼压检查等明确病情。病情严重的患者，可通过飞秒激光下辅助白内障囊外摘除术进行治疗。
