尿毒症是由于慢性肾脏病进入终末期后，出现的一系列临床表现所组成的综合征。尿毒症患者应以低蛋白饮食为主，但也要结合个人情况，适当进食低盐、低脂、低嘌呤饮食，有利于延缓病情进展。
1、低蛋白饮食：尿毒症患者应以优质蛋白为主，蛋白应以动物蛋白为主，包括鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等，可充分补充身体必需的氨基酸，为身体提供蛋白质，延缓尿毒症的进展;
2、低盐饮食：尿毒症患者的肾脏排水能力会明显减退，有可能会出现水钠潴留，所以要尽量避免吃过多咸的食物。在无明显水肿的情况下，要注意控制盐和水分的摄入，建议每天摄入盐的含量不超过3g。建议吃盐量
3、低脂饮食：尿毒症患者常伴有高脂血症，所以在饮食上要尽量避免高脂饮食。在烹饪时，要尽量以植物油为主，可以多吃花生油、橄榄油、芝麻油等，避免摄入过多的饱和脂肪酸;
4、低嘌呤饮食：尿毒症患者常伴有高尿酸血症，所以在饮食上要尽量避免高嘌呤饮食的摄入。不要吃动物内脏、海鲜、啤酒、蘑菇、豆制品等，可摄入低嘌呤的饮食，如绿色蔬菜、水果、谷类及豆类等。
除此之外，尿毒症患者常伴有高钾血症，所以在烹饪时要注意避免加入含钾量高的食物，如橘子、香蕉、猕猴桃、冬枣等。另外，尿毒症患者常伴有高磷血症，所以要尽量避免含磷高的食物的摄入，如瓜子、花生、核桃等。
