吃了变质食物导致胃疼的症状多久能好，主要取决于患者的病情和治疗情况，可能需要1-3天，也可能需要数月，不可一概而论。建议患者及时前往医院就诊，在医生指导下进行针对性治疗。
1、1-3天：吃了变质食物后，变质食物中的病原微生物会刺激、损伤胃黏膜，导致患者出现胃疼的症状。如果患者及时在医生指导下服用药物治疗，比如盐酸环丙沙星胶囊、诺氟沙星胶囊等，且饮食以清淡、易消化为主，则胃疼的症状可能会在1-3天内缓解;
2、数月：如果患者本身存在胃部疾病，或者在吃了变质食物后并未进行积极治疗，则可能会导致病情加重，出现持续胃疼的情况，此时恢复时间会相应延长，可能需要数月才能好;
3、无法自愈：吃了变质食物后导致胃疼的症状比较严重，并且没有积极进行治疗或者已经出现腹泻、呕吐等症状，则可能会导致病情加重，使患者无法自愈。建议患者及时前往医院进行治疗，可以遵医嘱使用颠茄片来缓解疼痛症状，也可以使用胶体果胶铋胶囊等药物来保护胃黏膜。如果症状较为严重，出现剧烈呕吐时，需要进行静脉补液来预防脱水、电解质紊乱等情况;
4、其他情况：如果患者在吃了变质食物后受到强烈刺激，导致胃部平滑肌痉挛，则可能会导致胃疼的症状一直无法缓解，持续时间取决于患者对刺激的敏感程度。
建议平常在生活中选择干净的食物食用，避免吃变质的食物，以免导致身体不适。如果吃了变质食物后胃疼的症状长时间不能缓解，应及时前往医院就诊，在医生指导下进行针对性治疗。
