吃了变质的食物出现胃疼，可能是变质食物刺激胃黏膜引起胃黏膜的急性炎症，也可能是细菌感染引起的急性胃肠炎，要根据不同的情况进行补救。
1、催吐：如果是少量食用变质的食物，在进食后出现轻微的胃疼，要立即停止进食变质食物，然后刺激咽喉部后通过呕吐使食物排出，避免有毒物质持续损伤胃黏膜;
2、药物治疗：如果吃了变质的食物后出现严重的胃疼，同时伴有呕吐、腹泻等症状，要及时前往医院就诊，可以在医生的指导下服用抑制胃酸分泌的药物，如奥美拉唑钠肠溶片等，缓解胃疼症状，同时服用保护胃黏膜的药物，如枸橼酸铋钾胶囊等，减少胃酸对胃黏膜的损害;
3、洗胃：如果吃了变质的食物后出现胃疼，摄入的变质食物较多，同时出现严重的胃疼，要及时进行洗胃处理，以减少变质食物在胃内停留的时间，避免对胃黏膜造成持续损害;
4、催吐：还可以通过催吐的方法，尽量将吃进去的变质食物吐出，减少变质食物对胃黏膜对胃黏膜的刺激，从而缓解胃疼的症状;
5、抗感染治疗：如果经过上述的处理后，患者的症状没有得到缓解，要及时前往医院就诊，可能是食物中毒引起急性胃肠炎，造成的胃疼。要在医生的指导下进行抗感染治疗，如使用诺氟沙星胶囊等抗生素进行抗感染治疗。
在日常生活中建议吃新鲜食物，避免食用过期或变质的食物，以免对身体健康造成影响。如果吃了变质的食物出现胃疼，建议及时前往医院就诊，在医生的指导下进行处理和治疗。
