白内障是由晶状体混浊导致的视觉障碍性疾病，患者可表现为视物模糊、畏光、复视、颜色改变等症状。目前尚无有效治疗白内障的药膳，但可通过食用部分药膳改善白内障的症状，常见的有以下几种：
1、山药粥：白内障患者可适量食用山药粥，山药富含多种维生素、微量元素和膳食纤维，能够补充人体所需的营养物质，还能够润肠通便，预防便秘的发生。山药粥中的山药含有一定量的淀粉酶，有利于维持机体正常的消化功能;
2、白果粥：白果仁富含多种维生素、黄酮类化合物等，能够起到一定的抗氧化作用，有助于缓解晶状体混浊;
3、枸杞桑葚粥：枸杞子富含多种维生素，如维生素C、维生素B等，有利于晶状体的营养均衡，还能够缓解眼睛疲劳;桑葚含有多种氨基酸、维生素、鞣质等物质，具有滋阴补血、生津润燥的作用，适量食用对白内障有益;
4、银耳莲子粥：银耳莲子粥中的银耳含有丰富的维生素C、银耳多糖和蛋白质等营养物质，能够清除体内自由基，延缓皮肤衰老。白果莲子粥还可清热除烦、益气明目、滋阴润肺，对于白内障有一定的缓解作用;
5、其他：还可食用白果仁冬瓜汤、白果仁猪肚汤、白内障饮片等，也可在一定程度上改善白内障的症状。
建议白内障患者在日常生活中注意用眼卫生，避免长时间使用电子产品或看书，以免过度用眼加重病情。饮食上多吃富含维生素C的食物如柠檬、猕猴桃等，还有富含维生素E的食物如花生、核桃等。
