白内障是由晶状体混浊所导致的视觉障碍性疾病，患者可表现为视力下降、视物模糊、复视、色觉改变等症状。目前尚无有效治疗白内障的药膳，但可通过食用部分药膳改善晶状体混浊状态，常见的有谷物类、蔬菜类、豆类、水果类及肉类等。
1、谷物类：如常见的燕麦、小米、玉米、高粱等，此类食物中含有较多的维生素B2和维生素E，适量食用有助于改善晶状体营养不良的状态;
2、蔬菜类：如菠菜、茼蒿、大白菜、油菜、芥蓝、菜花、苦瓜等，此类食物中含有较多的叶黄素和胡萝卜素，对于预防视力衰退和缓解眼部疲劳有一定的辅助作用;
3、豆类：如黄豆、黑豆、青豆、红豆等，此类食物中含有较多的蛋白质及钙元素，对于眼部细胞代谢有一定的调节作用，也可在一定程度上改善晶状体混浊;
4、水果类：如猕猴桃、苹果、山楂、草莓、香蕉、樱桃等，含有较多的维生素C，可在一定程度上降低血管通透性，防止晶状体混浊;
5、肉类：如羊肝、猪肝、牛肝等，其中含有较多的维生素A，可在一定程度上改善晶状体营养不良。
患者可以通过食用海鱼来补充维生素A，如金枪鱼、三文鱼等，也可多吃富含维生素B的水果，如香蕉、橙子等，还有富含维生素C的蔬菜，如西红柿、西兰花等。但需注意，上述食物均需适量食用，不可过量食用以免加重胃肠道负担。患者还需注意定期监测与复查，了解病情发展或恢复情况。
