吃了隔夜的花蛤头疼、呕吐，可能是食物中毒、过敏、急性胃肠炎、食物中毒等因素引起。建议患者及时去医院的内科就诊，在医生的指导下进行血常规、问诊等检查，并积极配合医生进行治疗。
1、食物中毒：隔夜的花蛤可能已经变质，若误食了变质的花蛤，可能会导致细菌或其他微生物侵入人体，引起食物中毒，刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道痉挛，出现头疼、呕吐的症状。建议患者多喝水，以加速毒素排出体外。并可在医生的指导下服用颠茄片、消旋山莨菪碱片等药物，来缓解疼痛症状;
2、过敏：若患者对花蛤过敏，吃了隔夜的花蛤后，可能会引起过敏反应，导致患者出现头疼、呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等症状。建议患者及时就医，并在医生指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗过敏药物治疗;
3、急性胃肠炎：如果花蛤放置时间过长，已经出现腐败变质，可能会产生大量细菌，这些细菌会刺激胃肠道黏膜，导致患者出现急性胃肠炎。细菌在胃肠道内大量繁殖时，会产生一定的毒素，而这些毒素会刺激脑神经，从而导致患者头疼、呕吐。患者可遵医嘱服用双歧杆菌三联活菌胶囊、乳酸菌素片等药物治疗;
4、食物中毒：如果花蛤保存不当，出现变质情况，可能会产生大量黄曲霉素以及其他毒素，这些毒素会导致食物中毒。患者可能会出现明显的神经系统症状，表现为头疼、呕吐，还可能会出现腹痛、腹泻等症状。患者需及时前往医院进行洗胃治疗，以促进毒素排出体外。
