吃隔夜菜后呕吐胃灼热可能是由于食物变质、急性胃肠炎、慢性胃炎等原因引起的，建议患者及时就医，明确病因后进行针对性治疗。
1.食物变质：如果隔夜菜放置时间过长，可能会导致细菌滋生，从而出现上述症状。此时可以多喝温开水，促进身体新陈代谢，也可以遵医嘱服用蒙脱石散、复方黄连素片等药物进行治疗。
2.急性胃肠炎：如果隔夜菜受到细菌感染，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等症状。此时可以在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素类药物进行抗感染治疗。同时，还可以遵医嘱服用双歧杆菌三联活菌胶囊、乳酸菌素片等益生菌类药物调节肠道菌群。
3.慢性胃炎：如果本身患有慢性胃炎，在食用隔夜菜后可能会加重病情，从而出现恶心、呕吐等症状。此时可以遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物抑制胃酸分泌。必要时，还可以通过内镜下射频消融术等方式进行手术治疗。
除此之外，还可能与消化性溃疡、幽门梗阻等原因有关，建议患者及时就医治疗。
