吃了发芽土豆后胃疼、呕吐，可能是由于食物中毒、急性胃肠炎、胃溃疡等原因导致。建议患者及时去医院就诊，在医生的指导下进行治疗。
1、食物中毒：如果患者吃的发芽土豆比较多，可能会导致食物中毒，从而引起胃肠道不适症状，如恶心、呕吐等，严重时还可能会出现腹痛、腹泻等症状。此时可以遵医嘱使用盐酸消旋山莨菪碱注射液、颠茄片等药物进行治疗；
2、急性胃肠炎：如果患者本身患有急性胃肠炎，吃了发芽的土豆以后可能会加重病情，从而出现胃部疼痛以及呕吐的症状。患者可以在医生的指导下服用蒙脱石散、阿莫西林胶囊等药物进行治疗；
3、胃溃疡：如果患者本身患有胃溃疡，吃发芽的土豆以后可能会刺激胃黏膜，从而导致胃溃疡发作，使患者出现胃部疼痛以及呕吐的情况。患者可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物进行治疗；
4、其他原因：如果患者本身患有十二指肠溃疡或者慢性胃炎等疾病，也有可能会导致吃了发芽的土豆后出现胃疼、呕吐的情况。如果是十二指肠溃疡引起的，可以遵医嘱服用雷贝拉唑钠肠溶胶囊、泮托拉唑钠肠溶片等药物进行治疗；如果是慢性胃炎引起的，可以遵医嘱服用阿莫西林克拉维酸钾片、阿奇霉素分散片等药物进行治疗。
在日常生活中要注意饮食卫生，避免食用变质的食物。如果出现了不适症状，要及时到医院就诊，并积极配合医生治疗。
