皮蛋又称为松花蛋，是由生石灰等碱性物质以及食盐等配料加工而成。通常情况下，得肾病的人群不建议吃皮蛋，因为皮蛋中含有铅等重金属，而肾病人群机体代谢功能较弱，若吃过多的皮蛋则可能会加重肾脏负担，不利于疾病的恢复。但如果是轻微的肾病，无明显症状，且不伴有肾功能异常，可以少量吃皮蛋。
1、重金属：皮蛋中含有铅等重金属，而机体对重金属的代谢能力较弱。若肾病人群吃过多含有重金属的皮蛋，则可能会导致体内铅含量增加，进而加重肾脏负担，严重时可能会损伤肾脏，导致肾功能衰竭等;
2、刺激胃肠道：通常情况下，皮蛋经过胃肠道时，可能会刺激胃肠道黏膜。若患者存在肾病，则可能会导致胃肠道黏膜受损，出现腹痛、腹泻等症状;
3、加重肾脏负担：皮蛋中含有一定的钠离子，而肾病人群肾功能存在异常。若吃过多的皮蛋则可能会导致钠离子摄入过多，引起机体水钠潴留，从而加重肾脏负担;
4、其他危害：中医认为皮蛋性凉，存在肾病的人群食用皮蛋后，可能会加重脾胃负担，出现腹痛、腹泻等表现。
建议肾病人群生活中选择清淡、易消化的食物，如米粥、面糊等，避免进食辛辣、刺激性食物。同时应注意休息，避免过度劳累以及重体力劳动。还要遵医嘱定期前往医院进行复查，以了解疾病的发展情况。
