吃了隔夜菌菇排骨汤出现呕吐的症状，可能是由于腹部着凉、食物中毒、急性胃肠炎、食物过敏等原因导致。建议患者前往医院就诊，确定病因后进行针对性治疗。
1、腹部着凉：若菌菇清洗不当，未完全煮熟，或者菌菇较凉，进食后可能会对胃肠道产生刺激，导致胃肠道发生痉挛，引起呕吐症状，可伴有腹痛、腹泻等症状。患者可使用热水袋热敷腹部，多喝热水，以缓解不适症状;
2、食物中毒：隔夜菌菇排骨汤变质后，可能会产生黄曲霉素，具有一定的毒性。进食后可能会损伤消化系统，导致出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻等症状。建议患者前往医院就诊，在医生指导下进行催吐、洗胃治疗，以清除胃内毒物;
3、急性胃肠炎：由于菌菇清洗不当或未煮熟，进食后细菌感染胃肠道黏膜，可导致黏膜充血、水肿，引起急性胃肠炎，从而出现呕吐的症状，可伴有腹痛、腹泻等。患者可在医生指导下使用左氧氟沙星片、复方黄连素片、藿香正气胶囊等药物进行治疗。同时应避免再次进食隔夜菌菇类食物，以免加重症状;
4、食物过敏：若患者进食过敏性菌菇排骨汤，可能会引起变态反应，出现呕吐、腹泻、皮疹等症状。患者可在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。治疗期间患者应清淡饮食，避免进食辛辣刺激性食物。
