吃饭突然开始恶心、呕吐、头晕，可能是由于饮食不当等非疾病因素引起，也可能是由于胃炎、脑梗死、颈椎病以及其他疾病导致。建议患者及时去医院就诊，在医生的指导下进行治疗。
一、非疾病因素：
如果患者进食过快或进食过多，可能会加重胃肠负担，从而出现吃饭突然开始恶心、呕吐、头晕的情况。建议患者在日常生活中注意饮食，避免暴饮暴食，可以少食多餐，细嚼慢咽。
二、疾病因素：
1、胃炎：如果患者本身患有胃炎，在吃饭时食物会对胃黏膜造成刺激，从而导致胃酸分泌增多，出现吃饭突然开始恶心、呕吐、头晕的症状。患者可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、泮托拉唑钠肠溶片等药物进行治疗；
2、脑梗死：如果患者本身患有脑梗死，在吃饭时会加重脑部缺血的情况，从而导致颅内压增高，出现吃饭突然开始恶心、呕吐、头晕的症状。患者可以在医生的指导下服用阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片等药物进行治疗；
3、颈椎病：如果患者本身患有颈椎病，在吃饭时可能会压迫到神经根，从而导致交感神经兴奋性增加，出现吃饭突然开始恶心、呕吐、头晕的症状。患者可以在医生的指导下服用甲钴胺片、维生素B12片等药物进行治疗；
4、其他疾病：如果患者本身患有高血压或者低血压，在吃饭时会导致血压升高或降低，从而导致脑供血不足，出现吃饭突然开始恶心、呕吐、头晕的症状。如果是高血压引起的症状，可在医生的指导下服用硝苯地平缓释片等药物进行治疗；如果是低血压引起的症状，则可遵医嘱服用盐酸米多君片等药物进行治疗。
