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龙虾怎么做才好吃

发布时间: 2023-11-16 06:03

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大龙虾好吃的做法有:麻辣大龙虾、清蒸大龙虾、波士顿大龙虾、蒜蓉大龙虾、葱姜蒜爆炒大龙虾等等。大龙虾具有丰富的营养价值,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。下面给大家介绍几种大龙虾的详细做法!

麻辣大龙虾

1、龙虾放水池里冲洗,用牙刷把龙虾刷干净。

2、把龙虾的小爪子剪掉,去除虾线,清洗大龙虾。

3、多洗几遍,洗到水不浑浊干净为止,随后捞出控水。

4、葱切段,生姜切片,干红辣椒和蒜头切碎,准备1个八角,适量花椒,桂皮。

5、锅中倒适量油烧热,把配料下锅炒香,加入1大勺豆瓣酱,炒出红油。

6、把虾倒入翻炒,加适量料酒,加入适量醋,加入适量盐和味精。

7、加入适量白糖翻炒均匀,加入适量清水,大火开始煮,收汁即可。

清蒸大龙虾

1、大龙虾清洗干净。

2、鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。

3、香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。

4、把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。

波士顿大龙虾

1、龙虾用菜刀敲昏头部,别把头敲碎了。

2、用筷子从尾部插通龙虾,反复几次,给龙虾放尿。

3、刷洗干净虾身。

4、一手拿龙虾头,一手握龙虾身体,一拧龙虾分离,同时也去了虾线。用剪刀剪开虾头,取出虾膏和虾脑,反复清水冲洗三次可以蒸蛋了。

5、3个鸡蛋200克水,加一点盐调匀,蛋液用网筛过滤,倒入容器,把虾膏和虾脑放进蛋液,容器上盖薄膜。

6、整好后加点麻油生抽,撒上葱花即食。

7、虾身切块,虾钳用刀敲开壳,别太碎,会影响颜值,洒生粉和匀。

8、锅里加30克油,倒入花椒粒,糖爆香,加入糖炒红,泡椒泡姜,生姜,蒜粒一起炒香,倒入虾身、虾钳翻炒2分钟,加十三香和50–100克水、耗油,再炒6分钟,加入洋葱丝收干汁水,撒葱段,装盘享用。

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