芦笋好吃的做法有：芦笋炒鸡柳、芦笋虾仁、芦笋炒肉丝、芦笋炒滑菇、芦笋回锅肉、五花肉炒芦笋、芦笋炒里脊肉等等。芦笋又称露笋，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等，常吃芦笋可防癌抗癌、抗疲劳、抗衰老、减肥瘦身等。下面给大家介绍几种芦笋的详细做法!
一、芦笋炒鸡柳的做法
芦笋炒鸡柳是一道健康、可口、美味的菜肴，这菜肴对想要补充维生素和微量元素的人群非常适合，如果您也想要补充这两种元素，那么就一起来学习这道菜吧。
芦笋炒鸡柳的做法步骤
1、食材：芦笋250克、鸡胸肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜2瓣。
2、芦笋洗净，斜刀切段。
3、锅中放入适量水烧开，放入芦笋、胡萝卜焯水1分钟后捞出沥干。
4、胡萝卜切小条。
5、鸡胸肉洗净切条。
6、姜且末。
7、蒜2瓣切末。
8、加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，加入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、芦笋翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀后放入几滴香油即可。
二、芦笋虾仁的做法
芦笋虾仁是一道菜品，主料是虾仁、绿芦笋，配料是肉糜、葱末、姜末等，调料是食用盐、酱油、芝麻油等，通过烹煮的做法而成。
芦笋虾仁的做法步骤
1、食材：虾仁300克、芦笋200克、姜1块、蒜2瓣、生抽半勺、蚝油半勺、料酒半勺。
2、芦笋洗净切段。
3、姜1块切末。
4、蒜2瓣切末。
5、虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。
6、锅中放入适量水烧开，放入芦笋汆烫至断生后捞出。
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色，放入芦笋继续翻炒，调入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
三、芦笋炒肉丝的做法
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。
芦笋炒肉丝的做法步骤
1、食材：芦笋250克、猪里脊肉100克、大蒜2瓣、小米椒2个、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺。
2、芦笋洗净斜切为段状。
3、大蒜2瓣切片。
4、小米椒斜切段状备用。
5、里脊肉切片，改刀切丝，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀后腌制5分钟。
6、锅内放入适量清水烧开，放入芦笋段，焯水1分钟后捞出。
7、锅中放入适量油，烧至7成热，放入肉丝，炒至变色，放入蒜片，小米椒，炒香。步骤
8、放入芦笋，调入盐1勺，鸡精1勺，白糖1克，翻炒均匀后即可出锅。
