吃了牛肉自助后关节痛，可能是由于食物过敏、食物中毒、饮食不当等原因导致的。建议患者及时就医，在医生的指导下进行针对性治疗。
1.食物过敏：如果自身属于过敏体质，对牛肉中的某些成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，严重时还会伴有呼吸困难的情况。此时患者需要立即停止食用牛肉，并遵医嘱服用抗组胺类药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等。必要时也可以通过静脉注射的方式进行治疗。
2.食物中毒：如果牛肉没有煮熟或存放时间过长，其中可能含有大量的细菌或寄生虫，食用后可能会引起食物中毒的情况。患者通常会表现为恶心、呕吐等症状，随着病情的发展还会伴有腹痛的现象。此时患者可以多喝一些温开水，促进身体的新陈代谢，也可以在医生的指导下服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗。
3.饮食不当：如果患者本身患有风湿性关节炎等疾病，在吃牛肉自助餐时进食过多或者进食了辛辣刺激性的食物，可能会加重关节疼痛的症状。此时患者可以通过热敷的方式进行缓解，也可以遵医嘱服用布洛芬缓释胶囊、塞来昔布胶囊等非甾体类抗炎药进行止痛治疗。
除此之外，还有可能是骨质疏松症等原因引起的。如果患者的症状比较严重，建议及时去医院就医治疗。
