吃了隔夜的卤菜呕吐了，可能是因为食物中毒、急性胃肠炎所致，也可能与肠梗阻等疾病有关。建议患者积极就医，根据医师的指导合理用药。
1、食物中毒：若卤菜已经变质，其表面可能附着大量细菌，当摄入一定量的卤菜时，就会造成细菌入侵，进而刺激胃肠道，诱发食物中毒，引起呕吐、腹泻等症状，导致吃了隔夜的卤菜呕吐了。患者可以根据医师指导，使用复方黄连素片、藿香正气胶囊等药物缓解;
2、急性胃肠炎：如果卤菜已经变质或出现腐败，此时含有大量病菌。当患者吃了卤菜后，病菌就会入侵胃肠道，破坏胃肠道正常菌群，导致胃肠道功能异常，出现呕吐、腹泻等症状，造成吃了隔夜的卤菜呕吐了。患者可以遵医嘱使用复方猴头颗粒、枫蓼肠胃康颗粒等药物缓解，呕吐严重时需要补液治疗，避免水和电解质紊乱;
3、肠梗阻：由于卤菜较难消化，且含有大量油脂，如果卤菜没有烹饪熟透，此时患者食用后可能无法消化和吸收油脂，加重胃肠道负担，继而出现吃了隔夜的卤菜呕吐了的情况。患者可以遵医嘱使用消旋山莨菪碱片等药物缓解，严重时需要就医进行手术治疗，比如肠切除吻合术等;
4、其他情况：如果患者存在胃炎、胃溃疡等疾病，由于胃肠道黏膜较为脆弱，患者食用卤菜后，可引起胃肠道黏膜受损或炎症加重，继而出现吃了隔夜的卤菜呕吐了的情况。患者可以遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、胶体果胶铋胶囊等药物缓解。
建议平时不要吃隔夜的食物，日常饮食应注意卫生，并注意保暖。如果出现持续呕吐的症状，建议及时就医明确诊断，积极治疗。
