2型糖尿病患者可以适量吃苦荞粉，苦荞粉是用苦荞麦种子为原料，经过物理碾磨加工制成的纯粮食制品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，对人体有一定的益处。2型糖尿病患者适量吃苦荞粉可以增加饱腹感、补充营养、促进消化、调节血糖等。
1、增加饱腹感：2型糖尿病患者多表现为多食、多尿、多饮、体重减轻的症状，由于苦荞粉中含有的淀粉、蛋白质等成分，人体在摄入后可以在胃部转化为葡萄糖，因此患者适量吃苦荞粉可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入;
2、补充营养：2型糖尿病患者由于胰岛素缺乏，导致营养无法正常在体内代谢，容易出现饥饿感，而苦荞粉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分，在饥饿时适量吃可以补充人体所需的能量和营养;
3、促进消化：苦荞粉中含有膳食纤维，在吃了后可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，促进人体新陈代谢，同时苦荞粉中的含糖量较低，对于2型糖尿病患者而言，是较好的选择之一;
4、调节血糖：苦荞粉中含有黄酮类物质，可以起到降低血糖的作用，2型糖尿病患者适量吃苦荞粉可以帮助控制血糖。
二、2型糖尿病患者不能吃的食物：
由于苦荞粉中含有一定量的糖分，且富含蛋白质，在吃苦荞粉后会出现血糖升高的情况，因此不建议2型糖尿病患者吃含糖量高的食物，如蛋糕、糖果等。2型糖尿病患者也不能吃脂肪含量高的食物，如肥肉、炸鸡等，以免导致机体内血糖波动过大。
建议2型糖尿病患者及时到医院内分泌科就诊，完善血常规检查、糖耐量检查等明确具体病情。
