酒精性脂肪肝是因为喝酒过量损伤了肝细胞，而引起肝脂肪代谢的紊乱和沉积。而酒精性脂肪肝的治疗原则是戒酒和营养支持，减轻酒精性肝病的严重程度。医生的建议是应该多吃一些瘦肉，牛奶这种低脂肪高蛋白的食物，减缓肝脏向肝硬化的发展，改善肝脏的营养状态。 下面养肝片小编就给大家分享一些酒精肝患者养肝护肝的菜谱。
煎胡萝卜缨。取胡萝缨250克，白糖、米醋和味精适量。将胡萝缨洗净后放入锅内，加入500毫升水，煎至剩150毫升滤去汁液后，加水再煎，直到可以取汁300毫升时，放入米醋、白糖和味精，混匀后即可服用。每日一次，可以起到保肝护肝的作用。
构记煮鸡蛋。取鸡蛋2个，枸杞子20克，大枣8枚。将鸡蛋、枸杞和大枣一同放入锅内，加适量水煮至鸡蛋熟，然后将鸡蛋去壳后，再煮10分钟即可食用。可以吃鸡蛋喝汤，每天两次，每次一颗鸡蛋，可以补肾养肝。
芹菜红枣煲汤。芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用。也可单用芹菜250g，洗净捣汁去渣，加蜂蜜适量，炖后温服，每日一次。二方均有清热解毒、补血养肝作用。
芹菜炒香菇。芹菜400g，香菇50g，食盐、醋适量。此方有平肝清热、益气和血作用。
丹参桃仁炖鳖。取丹参和桃仁各10克，鳖1只，姜4克、葱4克，精盐10克。将鳖宰杀后去头、尾、爪和内脏，将丹参、桃仁洗净切片，葱、姜切段，然后一同放入锅内，加适量水用大火煮沸后，再改小火煮一小时即可。每天可进食一次，每次吃鳖50克，并喝汤，可以舒肝活血、顺畅经络，对慢性病毒性肝炎效果佳。
青蒿根炖猪肉。取瘦猪肉150克，青蒿根100克，红糖25克。将瘦猪肉洗净后切成薄片，与青蒿根、红糖一起放进锅内，加适量水，煮约半小时左右，去除青蒿根后即可服用。每次100克，可以吃肉喝汤，能够起到清热利湿，保肝养肝的功效。
蘑菇烧豆腐。鲜蘑一百克，嫩豆腐两百五十克。砂锅内放豆腐和鲜蘑片，加适量盐和清水，中火煮沸后，小火炖15分钟，加调味品即可。有补气益胃、降脂抗病毒作用，还可用于肝炎后脂肪肝的辅助治疗。
酒精肝患者除了要遵循医生的嘱咐一定要戒酒，合理控制饮食，通过食疗来治疗酒精，调畅情志，劳逸结合，相信很快可以恢复健康的。
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