吃豆角后出现呕吐，可能是由于豆角中毒引起，可根据患者病情进行治疗。如果是轻微呕吐，可以暂时观察，适量多饮水。如果呕吐症状严重，需及时就医，明确具体病因，给予补液、止吐、保护胃黏膜等治疗。
1、暂时观察：豆角中含有皂素、植物红蛋白等物质，在烹饪过程中如果没有完全煮熟，或一次性吃太多，在进入人体后易引起中毒，从而导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果患者仅表现为轻微呕吐症状，可以暂时观察，适量饮水，一般可自行缓解;
2、补液：吃豆角中毒后，如果患者出现比较严重的呕吐，则需在医生指导下进行补液治疗，以维持水电解质平衡。同时可以应用多潘立酮片、蒙脱石散等药物止吐;
3、止吐：吃豆角中毒后如果患者呕吐比较严重，可以遵医嘱服用止吐药物止吐，例如盐酸苯海拉明片、盐酸氯丙嗪片等;
4、保护胃黏膜：吃豆角中毒后，可以遵医嘱服用胶体果胶铋胶囊、枸橼酸铋钾片等药物保护胃黏膜。同时可以服用奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶片等药物抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激;
5、其他：吃豆角中毒后如果出现明显的腹痛、腹泻症状，需遵医嘱服用颠茄片、盐酸消旋山莨菪碱片等药物缓解肠道痉挛。同时应进行静脉输液，补充葡萄糖氯化钠注射液、碳酸氢钠注射液等，以防止脱水。
豆角中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素、钙、磷、铁等营养元素，日常适量吃可以为人体提供营养。但由于豆角中含有皂素，在烹饪过程中应煮熟食用，如果没有充分烹饪熟，进食后易出现中毒情况。
