临床上并没有明确说明糖尿病患者不宜吃的六种蔬菜。但一般不建议血糖高的患者食用含糖量较高的蔬菜。
一、可以适量食用的蔬菜
1.绿叶菜：如白菜、油麦菜等，含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，还可以辅助降低胆固醇水平；
2.菌类：如香菇、金针菇等，富含蛋白质、氨基酸以及多种矿物质元素，可以帮助增强免疫力，对病情恢复有一定的帮助作用；
3.豆类：如黄豆芽、绿豆芽等，其中含有较多的植物蛋白及钙质，可为人体提供营养物质，同时不会导致血糖升高。
二、不建议食用的蔬菜
虽然大部分蔬菜都适合高血糖人群进食，但是部分蔬菜中含有的碳水化合物含量较高，因此也不建议大量摄入，以免影响血糖控制：
1.土豆：淀粉含量相对较高，如果一次性吃得过多，可能会引起餐后血糖波动较大；
2.莲藕：淀粉含量也比较高，而且属于凉性食物，过量食用容易出现腹痛等症状；
3.胡萝卜：其升糖指数较高，所以不建议血糖高的患者大量食用。
除上述蔬菜外，其他大多数蔬菜都可以适当食用，比如芹菜、菠菜、西红柿、黄瓜、南瓜等。日常生活中，要注意合理饮食，避免暴饮暴食，还要注意少食多餐，尽量减少高脂肪或者是高热量的食物摄入，比如肥肉或者炸鸡等。另外，还需要定期到医院进行复查，并根据自身情况遵医嘱调整用药方案。
