红薯叶好吃的做法有：蒜蓉炒红薯叶、腐乳炒红薯叶、凉拌红薯叶、红薯叶瘦肉汤、油渣炒红薯叶。红薯叶是红薯的茎叶，它的丰富价值较高，其中含有丰富的粘液蛋白、维生素以及钙、铁等矿物质，适量食用对身体有益。那么今天就为大家介绍几种红薯叶的做法吧!
蒜蓉炒红薯叶
1、红薯叶洗干净。大蒜切蒜末、小米椒切碎。
2、锅中放油，放大蒜、小米椒爆香，再放入红薯叶，大火翻炒。
3、待红薯叶变翠绿后，放适量盐、胡椒粉、鸡精，炒匀后马上关火盛出。
腐乳炒红薯叶
1、把红薯叶摘小段，清洗干净，沥干水分。大蒜切末，红辣椒切碎。
2、准备小碗酱料汁：放入白腐乳1块，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，搅匀。
3、锅热油，放入蒜末、红椒炒香。
4、倒入红薯叶爆炒至断生。
5、倒入小碗酱料汁，翻炒均匀即可出锅。
凉拌红薯叶
1、水烧开，加适量盐和几滴油，然后放红薯叶，煮1分钟断生，捞出。
2、红薯叶水分沥干后，切小段，装入大碗中。
3、碗中放大蒜末，生抽，醋，细盐，香油，辣椒油，拌匀即可食用。
