吃了炒焦的菜呕吐，需要根据具体情况进行处理。如果只是轻微呕吐，一般不需要特殊治疗，注意观察即可。但如果呕吐症状比较严重，则建议及时就医，在医生指导下进行针对性治疗。
1、轻微呕吐：如果患者吃了炒焦的菜后出现轻微呕吐的症状，通常不需要特殊治疗，可以适当喝温水或牛奶等饮品，以缓解不适症状。同时应注意饮食清淡，避免吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等；
2、严重呕吐：如果患者吃了炒焦的菜后出现严重呕吐的情况，并伴有腹痛、腹泻等症状，则考虑是食物中毒所引起。此时应及时到医院就诊，在医生指导下服用蒙脱石散、颠茄片等药物进行治疗。必要时还需遵医嘱使用盐酸氯丙嗪注射液、葡萄糖注射液等药物进行补液治疗，以免出现脱水的情况。
如果患者本身存在胃肠道疾病，如慢性胃炎、胃溃疡等，则可能会导致胃肠功能紊乱，从而出现恶心、呕吐等症状。因此在吃炒焦的菜后可能会加重原有病情，从而出现上述情况。建议患者及时就医，在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗。
日常生活中应养成良好的饮食习惯，避免食用过期或变质的食物。若自身出现明显不适症状时，应尽早前往医院消化内科就诊。
