吃了炒饭后呕吐、发冷，可能是由于饮食不当、消化不良、急性胃肠炎、食物中毒等原因导致。建议患者及时就医，在医生的指导下进行治疗。
1、饮食不当：如果患者在吃炒饭时，没有注意饮食卫生，或者进食过多，可能会加重胃肠道负担，引起胃肠道功能紊乱，从而出现吃了炒饭后呕吐、发冷的情况。此时患者可以适当喝温水，促进机体新陈代谢，有利于症状的缓解；
2、消化不良：如果患者本身存在消化不良的情况，在吃炒饭后可能会加重胃肠道负担，导致食物堆积在胃肠道内，不能被及时消化和吸收，从而出现吃了炒饭后呕吐、发冷的情况。此时患者可以在医生指导下服用健胃消食片等药物进行治疗；
3、急性胃肠炎：如果患者平时不注意饮食卫生，食用了不干净的食物，可能会导致细菌感染胃肠道黏膜，引起急性胃肠炎。炎症刺激胃肠道黏膜时，会导致胃肠道蠕动加快，并且伴有腹痛、腹泻等症状，还可能会伴随恶心、呕吐等情况。当患者吃了炒饭后会加重对胃肠道黏膜的刺激，从而出现吃了炒饭后呕吐、发冷的症状。此时患者可以在医生指导下服用蒙脱石散等药物进行治疗；
4、食物中毒：如果患者在吃炒饭时没有注意食物的新鲜度以及烹饪时间等，可能会导致食物中毒。食物中毒是指进食有毒的食物而引起的中毒性疾病，当毒素进入人体以后会对胃肠道黏膜造成损伤，从而引起腹痛、腹泻等症状。当毒素侵袭到体温调节中枢时，则会引起发热的情况。当毒素侵袭到神经系统时，则会引起神经功能障碍的情况。当毒素侵袭到呼吸系统时，则会引起呼吸困难的情况。当毒素侵袭到循环系统时，则会引起血压下降的情况。当毒素侵袭到泌尿系统时，则会引起少尿或无尿的情况。当毒素侵袭到血液系统时，则会引起溶血性贫血的情况。因此会出现吃了炒饭后呕吐、发冷的情况。此时患者需要及时去医院就诊，并遵医嘱使用盐酸肾上腺素注射液等药物进行治疗。
