2型糖尿病患者可以适量吃关东煮，关东煮主要由白菜、大米、食用盐、酱油等食材组成，其中的食材都是低糖的食物，煮后食用不会导致血糖水平大幅度上升。关东煮中还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，对机体有一定的好处，但在制作关东煮时应注意少油、少盐。
1、少油：关东煮中一般不会加入食材，所以烹饪时食材中的油脂含量较少，糖尿病患者可以适量吃关东煮;
2、少盐：在制作关东煮时，通常会加入较多的盐，盐中含有较多的钠离子，如果摄入过多可能会影响机体水钠潴留，较易造成血压升高。糖尿病患者可以适量吃关东煮，但在烹饪时需要注意低盐;
3、少油：糖尿病患者如果吃过多关东煮，还可能会导致肥胖，所以需要注意少油烹饪，可以使用花生油、芝麻油等植物油代替食用油;
4、其他：关东煮中的关键食材为白菜，白菜属于低糖、低脂的食物，并且富含维生素C、膳食纤维等营养物质，而糖尿病患者需要限制高糖、高脂饮食，所以饮食上需要注意低脂、低盐饮食，也可以吃关东煮。
糖尿病患者在吃关东煮时，还需要注意少吃肥肉、鸡皮等油腻的食物，并且关注血糖变化情况。如果饮食控制不佳，血糖仍然处于高水平状态，则建议及时就诊，必要时使用胰岛素等降糖药物进行治疗。
