2型糖尿病患者可以适量吃坚果，但不宜吃太多，而且要注意进食方式，建议选择生吃、煮熟后食用，也可以吃炒制或蒸制的坚果。主要是由于糖尿病患者需要控制淀粉的摄入量，所以坚果中所含的糖分也比较高，如果进食过多会导致血糖升高，不利于病情的控制。
1、生吃：2型糖尿病患者可以适量吃一些生吃的坚果，比如花生、板栗、核桃、杏仁等。虽然生坚果中含有一定量的糖分，但如果进行了较好的烹饪也不会导致血糖水平大幅度升高。并且生坚果中还含有蛋白质、膳食纤维等营养物质，对2型糖尿病患者身体有一定好处;
2、煮熟后食用：部分炒制或蒸制的坚果，如香肠、葵花子、花生米等，相对来讲热量会比较高，如果患者进食过多有可能会导致血糖升高，不利于病情的控制;
3、炒制或蒸制：2型糖尿病患者可以将坚果与其他食物混合，如牛肉干、杂粮饭、面包夹瘦肉等，可以避免进食坚果时引起血糖升高。如果想要吃坚果，建议患者在进食后减少其他主食的摄入，以控制总热量，有利于血糖的稳定;
4、进食方式：2型糖尿病患者进食坚果后要监测血糖，如果进食后2小时血糖>11.1mmol/L，说明属于血糖控制不达标。如果同时合并有多饮、多尿、体重减轻等症状，建议患者及时就诊，在医生的指导下调整降糖方案。
