吃了炒凉皮半夜胃疼想吐，可能是因为食物中毒、消化不良、急性胃肠炎等原因导致。若症状持续存在，建议及时就医，查明病因后进行针对性治疗。
1、食物中毒：若晚上进食没炒熟的凉皮，凉皮中可能含有细菌、病毒等，容易引起食物中毒，从而导致吃了炒凉皮半夜胃疼想吐。建议及时就医，在医生指导下使用左氧氟沙星片、颠茄片等药物进行治疗，必要时进行洗胃;
2、消化不良：由于凉皮比较难消化，进食过多后可能导致消化不良，引起胃肠道蠕动减慢，食物长时间滞留在胃内，经过发酵，可能会出现吃了炒凉皮半夜胃疼想吐的情况。此时可在医生指导下，使用健胃消食片、多潘立酮片等药物缓解症状，必要时可行胃镜下黏膜切除术、内镜下黏膜剥离术等手术治疗;
3、急性胃肠炎：由于凉皮不干净或者放置时间过长发生变质，容易引起细菌或者病毒感染，进食后可导致急性胃肠炎，从而出现吃了炒凉皮半夜胃疼想吐的情况。建议在医生指导下对症治疗，若为细菌感染可使用盐酸环丙沙星片、诺氟沙星胶囊等药物进行抗感染治疗;
4、胃溃疡：多由于幽门螺杆菌感染导致，而炒凉皮中含有较多刺激性调料，进食后可能会刺激胃黏膜，导致吃了炒凉皮半夜胃疼想吐的情况。建议及时就医，在医生指导下使用奥美拉唑肠溶片、泮托拉唑钠肠溶片等药物进行治疗，必要时可行胃大部切除术。
