甲状腺癌患者可以吃土豆。土豆是常见的蔬菜，含碘量较低，不会对甲状腺癌患者的病情造成太大影响。而且土豆还含有丰富的维生素、纤维素、碳水化合物、蛋白质等营养成分，可以补充机体所需的营养。
1、补充营养：甲状腺癌患者在日常生活中可以适量吃土豆，土豆中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等营养成分，可以补充机体所需的营养，为机体提供能量;
2、帮助消化：土豆中含有大量的淀粉和纤维素，适量吃土豆可以增加饱腹感，能够缓解甲状腺癌患者出现的食欲不振症状;
3、调节血糖：土豆中含有一定的纤维素，吃土豆后会在一定程度上增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，能够帮助控制血糖。但土豆中含有一定量的淀粉，如果吃得过多可能会导致血糖升高。
甲状腺癌患者在吃土豆时，一定要注意将土豆蒸熟，避免生吃。因为土豆中含有一定的毒素，生吃可能会引起中毒症状，如腹泻、呕吐等。甲状腺癌患者应注意保持合理的饮食，避免大量摄入油腻、辛辣、刺激性食物，如油条、辣椒、葱、蒜等。注意多休息，不要做重体力劳动，保证充足的睡眠，对疾病恢复有帮助。
