甲状腺癌患者可以吃土豆。土豆被营养学家称为十全十美的食物，中医认为土豆有和胃调中、健脾益气的功效，有助于甲状腺癌患者改善食欲、消化吸收等。
1、原因：土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、类胡萝卜素、维生素、无机盐类等营养物质，适量吃土豆可以为机体提供丰富的能量，补充所需的各类营养物质，并且可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，对甲状腺癌患者身体恢复有一定的好处。但是土豆作为一种根茎类食物，里面含有的纤维素比较少，如果吃过多的土豆，可能会加重胃肠道负担，造成消化不良等问题;
2、食用方法：建议甲状腺癌患者将土豆蒸熟或者煮熟后吃，如果处于甲状腺癌发作期，则不建议吃土豆，以免刺激甲状腺激素分泌，导致甲状腺癌病情加重;
3、其他：虽然甲状腺癌患者可以吃土豆，但是在吃土豆的时候一定要注意适量，不要吃得过多。因为土豆中含有大量的淀粉，如果吃得过多可能会导致身体出现长胖现象。而且土豆不可以和醋和茶叶同食，因为醋和茶叶中含有较多的醋酸和鞣酸，如果同食可能会影响人体对钙、铁、锌等元素的吸收，可能会对甲状腺癌患者的病情恢复造成不良影响。
在制作土豆时应选择大小合适的土豆，如果土豆较大，可能会吃到生芽，此时容易出现中毒现象，建议将土豆去皮后烹饪熟透后再吃。
