得肾病人可以吃土豆。土豆是常见的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，可以为肾病病人提供丰富的营养物质，对身体健康有利。
1、提供丰富的维生素：土豆中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B2、烟酸等，肾病病人适量吃土豆可以补充维生素，对身体有益;
2、提供丰富的膳食纤维：土豆中含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，肾病病人容易发生水肿，尤其是发生大量蛋白尿及肾功能不全的病人，需控制高蛋白饮食，因此适当吃土豆可以帮助减轻肾脏负担，有利于预防或缓解肾病导致的水肿等症状;
3、提供丰富的碳水化合物：土豆中含有较多的碳水化合物，且蛋白质含量较高，碳水化合物可以为机体提供充足的能量，肾病病人由于蛋白尿、高脂血症等，可能会发生低蛋白血症，因此需要补充蛋白质等营养物质，适量吃土豆可为机体提供充足的能量;
4、适量吃土豆还可以补充矿物质：土豆中含有丰富的矿物质，如钾、钙、磷等，肾病病人由于疾病消耗会存在一定的缺乏症状，因此适当吃土豆可以帮助补充矿物质。
得肾病的病人吃土豆时需注意适量，避免一次性吃太多，且吃时应注意清洗干净，以免农药或细菌残留对身体造成危害。土豆中含有大量的淀粉，在吃土豆时若进食过多会导致血糖升高，因此糖尿病病人应尽量少吃或不吃。
