糖尿病患者是否能吃核桃，需要根据具体情况而定。如果处于疾病稳定期且血糖控制较好，则可适量食用；若正处于疾病的急性发作期或血糖波动较大时，则不建议食用。
一、可以吃的情况
1.疾病稳定期：对于病情较稳定的糖尿病患者而言，在饮食方面没有绝对的禁忌，因此可以少量进食一些坚果类食物，如核桃等，但要注意避免过量摄入；
2.血糖控制较好：若糖尿病患者的血糖水平已经得到较好的控制，并维持在相对平稳的状态下，此时也可以适当进食一些核桃，一般不会对身体造成太大的影响。
二、不可以吃的情况
1.急性发作期：由于核桃属于高油脂、高热量的食物，若糖尿病患者正处于急性发作期间，存在明显的三多一少症状，即多尿、多饮、多食和体重减轻等症状，同时伴有明显的心慌、手抖、乏力等情况，此时则不建议进食此类食物，以免加重原有不适症状；
2.血糖波动较大：若糖尿病患者近期血糖波动比较大，出现忽高忽低的现象，也不建议在此时进食核桃，因为其含有较多的脂肪以及糖分，容易导致血糖进一步升高，不利于血糖的控制。
虽然核桃中含有丰富的蛋白质、维生素E、亚油酸等多种营养成分，但是其含有的热量较高，所以并不适合减肥人群长期大量食用。
