2型糖尿病的患者可以吃核桃，但不能多吃。核桃属于坚果，含有蛋白质、微量元素等营养物质，对于2型糖尿病患者的身体健康有益处，但核桃里也含有较多的脂肪，如果吃得过多可能会导致肥胖、血脂升高等情况。
1、肥胖：核桃属于坚果，含有较多的脂肪，主要存在于核桃的皮中，如果吃得过多会导致脂肪摄入过多，脂肪在体内堆积会以脂肪的形式存储在体内，进而会导致患者出现肥胖，也会增加心脑血管疾病的发生率;
2、血脂升高：2型糖尿病患者多存在胰岛素抵抗的情况，导致血液中的脂肪尤其是甘油三酯容易升高，核桃里含有的油脂也比较多，吃核桃过多会导致血脂升高，所以2型糖尿病患者不建议过多吃核桃;
3、血糖波动：核桃属于坚果类食物，含有较多的蛋白质、脂肪等营养物质，也含有较多的糖分，吃核桃过多会导致患者摄入过多的糖分，如果患者胰岛素分泌不足，对胰岛素进行调节的能力减弱，则会导致血糖升高;
4、其他影响：由于核桃里含有大量的油脂，如果吃得过多可能会导致胃肠道负担增加，如果运动较少则容易导致肥胖。
建议2型糖尿病患者在两餐之间吃少量核桃，而且不要经常吃，可以选择在午餐或晚餐前后吃。饮食上应注意不要吃含糖量较高的食物，可以多吃绿叶蔬菜、五谷杂粮等食物。
