肝硬化的患者在饮食上需要控制蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质的摄入，同时还需要补充维生素以及微量元素。对于存在门静脉高压症者，则需限制钠盐及水分的摄入。
1、高蛋白：由于肝脏合成白蛋白的能力下降，在日常生活中要适当增加优质动物性蛋白质如鸡蛋清、牛奶、瘦肉等，以保证机体正常生理功能；
2、低脂：因肝脏分泌胆汁的功能减退，影响对脂肪类食物的消化吸收，因此应避免食用肥腻的食物，以免加重胃肠道负担而引起腹泻或腹胀等症状。可以适量进食植物油，但不宜过多，否则容易导致血脂升高，不利于病情恢复；
3、低糖：若合并糖尿病时，建议减少含糖量高的水果蔬菜的摄入，例如香蕉、荔枝、桂圆、红枣等，并且少吃甜食，比如蛋糕、巧克力等。还要注意少喝果汁饮料，因为其中含有大量的果糖，也会影响血糖水平；
4、高纤维素：多选择粗粮作为主食，包括糙米、燕麦片、玉米面粥等，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘的发生；
5、其他：还应注意多吃新鲜的蔬菜、水果，尤其是富含膳食纤维的新鲜蔬果，能够帮助改善大便干燥的情况。另外还可以吃一些海带、紫菜、木耳等菌藻类食品，有利于调节体内酸碱平衡。
