豆角尿毒症患者不可以长期吃，此类患者应注意保持低蛋白饮食、低盐饮食，摄入的蛋白质以植物蛋白为主，包括大豆、大米、小麦等，以免加重肾脏负担，导致病情进一步发展。
1、低蛋白饮食：尿毒症是由于肾功能丧失，引起蛋白随尿液排出体外而不能排出体外，导致出现的一系列代谢紊乱综合征。尿毒症患者应进行低蛋白饮食，蛋白质摄入量控制在0.6-0.8g/（kg·d），豆角中含有植物蛋白，尿毒症患者长期吃会导致体内蛋白质摄入不足，造成营养不良、抵抗力下降等;
2、低盐饮食：尿毒症患者由于肾脏排泄能力下降，会出现水钠潴留的情况，应根据患者的具体情况进行低盐饮食，盐的摄入量控制在3g/d左右。如果长期吃含盐量高的食物，会导致水钠潴留更加严重，不但不利于疾病的治疗，还可能会导致心衰、脑梗死等;
3、低脂饮食：尿毒症患者由于肾脏功能已基本丧失，会出现代谢产物潴留的情况。应注意控制脂肪含量较高的食物，如坚果、肥肉等，长期吃会导致脂肪堆积，加重肾脏负担;
4、其他：尿毒症患者还应注意避免吃过多含磷高的食物，如鱼籽、蛋黄等，会导致磷排泄增多，加重病情。而且也不建议吃辛辣、刺激的食物，如辣椒、花椒等，会刺激胃肠道，不利于疾病恢复。
尿毒症患者可遵医嘱服用呋塞米片、碳酸氢钠片等药物进行治疗，可起到利尿、减轻心肺负担、纠正酸中毒等作用。如果条件允许，可进行肾移植手术。
