糖尿病患者一般是可以适量吃茄子、豆角的。
糖尿病是一组因胰岛素绝对或相对分泌不足和胰岛素利用障碍引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱性疾病。临床上以高血糖为主要标志。其典型症状为三多一少，即多尿、多饮、多食和体重减轻。长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱可导致眼、肾、心血管、神经系统的慢性损害，并出现相应的临床表现。而茄子和豆角都属于低升糖指数的食物，而且含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，适当食用不仅可以补充身体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上有助于预防便秘的发生。糖尿病患者通常可以适量食用茄子和豆角。
建议糖尿病患者在日常生活中注意合理饮食，避免过多地进食含糖量高的食物，如巧克力、糖果等，以免引起血糖水平异常升高。同时，患者还需要遵医嘱进行积极治疗，控制病情进展。如果确诊为糖尿病，患者可以在医生指导下使用二甲双胍片、格列齐特缓释片等药物进行降糖治疗。必要时，患者也可以遵医嘱通过注射胰岛素的方式进行治疗。
