长期吃葛粉通常不会降低白细胞，葛粉是一种保健品，具有解除肌肉疲劳、保护肝脏、促进睡眠、增强免疫力等作用。如果人们存在营养不良或缺乏蛋白质、免疫力低下等情况，可以适当应用葛粉来辅助增强体质，但不建议长期应用。
1、解除肌肉疲劳：长期吃葛粉可以加速身体的新陈代谢，促使人体排出毒素，能够起到缓解疲劳、增加记忆力的作用，还可以起到降低血脂、血压的作用，但不会降低白细胞;
2、保护肝脏：葛根中的成分可以帮助降低转氨酶，减轻肝脏负担，并且葛粉中的大量蛋白质、膳食纤维等可以帮助促进肝脏修复，给肝脏提供营养，长期吃能够辅助降低白细胞;
3、促进睡眠：葛粉中的大豆苷、异黄酮苷等成分，可以帮助调节神经中枢，提高神经系统兴奋性，长期吃能够辅助提高睡眠质量，但并不能起到降低白细胞的作用;
4、增强免疫力：葛根中含有黄酮类物质，具有增强免疫力的作用，长期吃能够提高人体抵抗力，在一定程度上帮助降低白细胞。
人们不可长期应用该保健品，如果人们长期应用该保健品后出现腹泻、腹痛等不适症状，应及时到普通内科就诊，进行大便常规等检查明确诊断。如果人们需要应用葛粉辅助增强体质，可到营养科就诊，由医生测定机体营养状况后，判断是否需要应用。
