吃核桃多一般不会引起胃疼，如果吃了大量核桃，可能会引起胃疼，可能是因为吃核桃过多，吃核桃时导致胃内负担加重引起，也有可能是本身患有胃部疾病，如胃炎、消化性溃疡等导致。
1、吃核桃过多：核桃属于生活中常见的坚果，含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素B2、叶酸、铁元素、磷元素等营养物质，能够补充人体所需要的营养。但核桃属于高热量食物，如果一次性吃太多，可能会导致消化不良，并且过多的核桃进入胃肠道后难以消化，会增加胃肠道负担，刺激胃酸分泌，引起胃疼;
2、胃炎：可能由药物、不良饮食习惯、幽门螺杆菌感染等原因导致，患者吃过多核桃后会刺激胃黏膜，导致胃黏膜受损，加重原有的不适症状，患者会出现腹痛、腹胀等症状;
3、消化性溃疡：可能由长期服用非甾体抗炎药、幽门螺杆菌感染等原因导致，吃过多核桃后会刺激胃酸分泌，并且核桃质地较硬，难以消化，会增加胃肠道负担，刺激胃黏膜后引起消化性溃疡加重，使患者出现胃疼的症状。
除上述情况外，还可能是胃癌导致。胃癌可能由饮食习惯和幽门螺杆菌感染等原因引起，吃核桃多会导致胃酸分泌增加，并且核桃的脂肪含量较高，不利于疾病恢复。胃癌患者应及时到医院肿瘤科就诊，完善胃镜检查、血常规检查等明确具体病因。
